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खरगोन। प्रदेश में सभी उचित मूल्य की दुकानों से हितग्राहियांे को फोर्टिफाइड चावल और डबल फोर्टिफाइड नमक का वितरण किया जा रहा है फोर्टिफाइड चावल व नमक जन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है। न्यूट्रीशन इन्टरनेशनल द्वारा निर्मित आईईसी सामाग्री के वितरण और उपयोग के माध्यम से फोर्टिफाइड चावल व डबल फोर्टिफाइड नमक के प्रचार प्रसार के लिए सोमवार को जिला स्तरीय कार्यशाला का आयोजनखाद्य विभाग और नागरिक आपूर्ति निगम के माध्यम से विवेकानंद सभाग्रह खरगोन मे किया गया। कार्यक्रम की अध्यक्षता प्रभारी जिला आपूर्ति अधिकारी भारत सिंह जमरे द्वारा की एवं मुख्य अतिथि मप्र वॉलन्ट्री हेल्थ एसोसिएशन इंदौर से कार्यक्रम अधिकारी मनीष सक्सेना रहे।
कार्यशाला में न्यूट्रीशन इन्टरनेशनल- एमपीवीएचए इंदौर से संभागीय समन्वयक नयन पाण्डेय द्वारा बताया गया कि फोर्टिफाइड चावल के कर्नल और चावल को फोर्टिफाइड चावल की मिल मे किया जाता है। इस दौरान चावल में कुछ अलग से दिखने वाले दाने पोषक तत्वों के होते हैं जो कि चावल मे शासन कि मार्गदर्शिका के अनुसार एक निश्चित मात्रा मे मिलाए जाते हैं। इनमें आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी 12 जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व मिलाए जाते हैं जो कि मानव शरीर को बेहतर पोषण प्रदान करते हैं। इसमें आयरन जो कि खून की कमी जैसी स्थिति या अनिमिया से बचाव करता है। वही फोलिक एसिड गर्भवती महिला में गर्भावस्था के दौरान भु्रण के उचित विकास के लिए आवश्यक होता है और विटामिन बी 12 खून मे लाल रक्त कणिकाआंे के निर्माण मे सहायक होता है। साथ ही नमक मे भी आयोडिन के साथ आयरन मिलाया गया है। यह फोर्टिफाइड चावल और नमक कैसे मिल मंे बनता है कैसे इसमे पोषक तत्वो को मिलाया जाता है। उक्त बाते भी विडियो के माध्यम से बताते हुए इनसे जुड़ी भ्रांतिया को दूर करते हुए वास्तविक तथ्य बताए कि नमक मे जो कभी कभी काले कण दिखाई देते है वह आयरन के है। यह कचरा, मिट्टी या रेत नहीं है, चावल में भी जो अलग से दिखने वाले दाने हैं वह पोषकतत्व से भरपूर है प्लास्टिक या अन्य पदार्थ नहीं है यह चवाल के आटे और पोषक तत्व के पाउडर से मिला कर बना होता है।
कार्यक्रम के मुख्य अतिथि जिला आपूर्ति अधिकारी जमरे जी द्वारा सभी को मार्गदर्शन देते हुए क्षेत्र मे फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थाे से जुड़ी भ्रांतियों और वास्तविक तथ्यो की अजनकरी दी और शिक्षा विभाग से अपने स्कूलो में बच्चांे को बाल सभा के माध्यम से समझाइश देने का आग्रह किया द्य कार्यक्रम के मुख्य अतिथि मनीष सक्सेना के द्वारा अनिमिया से निपटने के लिए आयरन युक्त भोज्य पदार्थों के उपयोग और उसके अच्छे अवशोषण के लिए विटामिन सी के उपयोग और महत्व समझाया और फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थाे जो की शासन द्वारा वितरण किया जा रहा है। उसके उपयोग और प्रचार प्रसार के लिए आग्रह किया। कार्यशाला में स्वास्थ्य विभाग, महिला एवं बाल विकास विभाग, शिक्षा विभाग, जिला पंचायत, खाद्य विभाग, मप्र सिविल सप्लाई कॉर्पाेरेशन ली. से पूर्ण स्टाफ, इत्यादि प्रतिभागी उपस्थित थे। कार्यशाला में आए अतिथियों व प्रतिभागियो का आभार प्रदर्शन मप्र सिविल सप्लाई कॉर्पाेरेशन ली. से प्रभारी जिला प्रंबंधक लोकेन्द्रसिंह झाला द्वारा किया गया।
पोषण का है यह दाना-
हर दाने से मिले भोजन को बेहतर पोषण और आपको वो बल जिससे आप ज्यादा कर जाए हर पल। फोर्टिफाईड चावल में कुछ अलग दिखने वाले दाने पोषक तत्वों से भरपुर है। जिन्हें सरकार द्वारा निर्धारित निश्चित मात्रा में मिलाया जाता है। धोते, पकाते और खाते समय इन दानांे को अलग ना करें क्यूँकि यह एनीनिया यानी खून की कमी से बचाव कर बेहतर पोषण देते है।
फोर्टिफाइड चावल के फायदे ही फायदे हैं-
इसमें है पोषक तत्व की भरपुर मात्रा जो दे शरीर को बेहतर पोषण एवं परिवार का हर सदस्य इसका सेवन कर सकता है। आयरन खून की कमी को रोकता है, जिससे एनीमिया से बचाव होता है।
